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氣調(diào)包裝機(jī)需要充什么氣體

發(fā)布時間:2022-12-23 1848

  氣調(diào)包裝機(jī)一般來說充的是氮氣、氧氣、二氧化碳等三種氣體,主要是根據(jù)被保鮮食品的類型來決定充入氮氣、氧氣、二氧化碳中,兩種或三種混合氣體。氣調(diào)包裝機(jī)是將原有包裝內(nèi)的空氣抽真空,隨即充入一定比例的氮氣、氧氣、二氧化碳,對需要包裝的食品進(jìn)行有效的鎖鮮保鮮保護(hù)作用。

  氮氣

  如果被保鮮食品要求的保鮮時間比較短,只需要充入氮氣即可。因為氮氣是惰性氣體,不易跟其它物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng),能有效排除食品包裝內(nèi)的空氣,抑制細(xì)菌的生長,為食物提供了鎖鮮保護(hù)。一般來說,氣調(diào)包裝機(jī)充入氮氣,其保鮮周期為5天左右,包裝內(nèi)充入氮氣主要有快餐盒飯之類。

  二氧化碳

  如果被保鮮食品要求的保鮮時間在30日,氣調(diào)包裝機(jī)可在包裝內(nèi)充入二氧化碳?xì)怏w,很多工廠在包裝點心面包類的食品,都會在包裝內(nèi)充入二氧化碳,以保障食品的保質(zhì)期在一個月。

  氮氣+氧氣+二氧化碳

  如果被保鮮食品為新鮮蔬菜水果時,氣調(diào)包裝機(jī)可在包裝內(nèi)充入一定比例的氮氣和氧氣混合氣體:90%氮氣+5%氧氣+5%的二氧化碳,每個產(chǎn)品不一樣,需要充入的氣體和比例都不一樣。

  如果被保鮮食品為生鮮水產(chǎn)品魚蝦時,在氣調(diào)包裝機(jī)的包裝內(nèi)可以充入30%氮氣+13%氧氣+57%二氧化碳,其保鮮周期一般在15到30天左右。在此我們可能疑惑,為啥要充入氧氣呢?只充入氮氣和二氧化碳不能保鮮嗎?其實氧氣的作用也很大,它能有效抑制微生物的生長繁殖,同時能讓新鮮肉的色澤度看上去更好。

  為了保持食品的新鮮度、延長食物的保質(zhì)期,氣調(diào)包裝機(jī)將食品包裝內(nèi)充入氮氣、氧氣、二氧化碳這三種的混合氣體,是比較常見的鎖鮮保鮮方法,可根據(jù)您產(chǎn)品的種類加入一定比例的混合氣體。此外,在購買氣調(diào)包裝機(jī)前,要多進(jìn)行考察和對比,畢竟選擇適合自己產(chǎn)品的機(jī)型才是重中之重。


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