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什么是氣調包裝機

發布時間:2022-06-08 1312

  氣調包裝機最早的時候出現在歐美、日本等發達國家,主要用于對生鮮食品和熟食長周期的保鮮。但是隨著我們國家的經濟高速發展,生鮮果蔬保鮮需求越來越大,所以氣調包裝機需求量也隨之變大。生鮮食品采用氣調包裝機包裝,可以大大的延長食品的使用日期,在我國有著巨大的發展潛力。

  氣調包裝機在20世紀末在我國開始發展,隨著21世紀的到來我國經濟騰飛,氣調包裝機也得到了高速發展,可以和歐美等國家的其他包裝機相比。

LG-280氣調鎖鮮碗裝包裝機.jpg

LG-280氣調鎖鮮碗裝包裝機

  氣調保鮮包裝機將原有的包裝盒內空氣抽真空,充入按一定配比的混合氣體(氮氣、氧氣、二氧化碳)對被包裝的食品進行有效保鮮保護。

  氣調包裝機分類有:

  1、盒裝氣調包裝機/袋裝氣調包裝機;

  2、全自動氣調包裝機/半自動氣調包裝機 氣調包裝機為滿足食品包裝生產線作業要求,還應具有稱重、打碼、貼標等流水線功能。

  復合氣調保鮮包裝機保鮮原理

  1、復合氣調保鮮包裝亦稱氣體置換包裝,國際上稱為MAP包裝(即Modified Atmosphere Packing)。復合氣調包裝機的原理是采用復合保鮮氣體(2-3種氣體按食品特性配比混合),對包裝盒或包裝袋內的空氣進行置換,改變盒(袋)內食品的外部環境,達到抑制細菌(微生物)的生長繁衍,減緩新鮮果蔬的新陳代謝速度,從而延長食品的保鮮期或貨架期。

  2、氣調保鮮氣體一般由二氧化碳(CO2)、氮氣(N2)、氧氣(O2)及少量特種氣體組成。CO2氣體具有抑制大多數腐敗細菌和霉菌生長繁殖的作用,是保護氣體中的主要抑菌成分;O2具有抑制大多數厭氧腐敗細菌生長繁殖,保持鮮肉色澤和維持新鮮果蔬需氧呼吸,保持鮮度的作用;N2是惰性氣體,與食品不起作用,作為填充氣體,與CO2、O2及特種氣體組成復合保鮮氣體。不同的食品果蔬,保鮮氣體的成分及比例亦不同。


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